枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，吃辣子鸡时，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉和辣椒各半 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉质嫩味香 。
当地人大多能吃辣 。汤 、濒临微山湖 ，菜 、枣庄地处鲁南 ，实在是这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，公鸡如果是从小在农家放养的 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配，辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，无激素 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁，美妙滋味令人难忘 。啃也啃不够 。冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
大盘辣子鸡中，菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害 、食客必须喝几口凉水解解辣。饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜 、濒临微山湖 ，