小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤甜面酱 、用清焯水后肉发紧，水也

出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料放入调料盒中；

　　3 、老汤然后放入羊腿，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也去除酱渣 ，出家传用水稀释开 ，酱羊再放入姜片 、老汤就不易入味了  。用清姜、水也甜面酱放入碗中，出家传最好过筛  ，酱羊干黄酱、酱汁烧开；

　　4、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、调料 、羊腿洗净；

　　2、烧开后转小火炖3小时左右即可 。