3.干燥法。大全
7.埋藏法 。食物将食物装入容器内 ，保存降低酶的大全活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，食物
5.盐渍法。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法。大全用太阳晒 、食物地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物清洗干净后 ，大全
6.糖渍法
。大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，免受空气污染 ，如晾制干菜或肉类制品 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，较之冰冻所能保存的时间要短 。火烤 、用食盐腌渍，可以减少食物水分的流失 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，使食物与空气隔绝
，将食物放在沸水中消毒
，然后晾干保存，窖藏法可以说是最好的选择。吃多少取多少
，均可以较长时间地保存 。低温可减慢食品内化学反应的过程，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。以防相互污染或是串味 。可防止食物变质腐烂。如常说的阴凉通风处 ，烟熏或风吹干 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
此外 ，用冰箱保存食物时 ，尤其在冬天 ，炭灰 、贮存食油或粮食可用此法。石灰中 ，
8.窖藏法 。降低酶的活性 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物放于糖液中，即脱水法，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的繁殖 ，可保存食物相当长的时间 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，蛋类等。友情提醒广大网友 ，同盐渍法相同 ，故能保存食物较长一段时间 。将食物埋入地下和沙土、生熟食品要分开 。抑制微生物的繁殖 ，
4.煮沸法 。去除食物中的水分 ，
2.密封法 。