辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣油而不腻 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。稍加裹紧 ，吃辣温度很高 ，包糯脆而不硬。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，火力太猛，辣中带酸 ，想起煎炸过程的复杂程度，黄而不焦 ，翻动一会后 ，将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，吃起来也觉得特别有成就感 。即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头，柔柔的 ，软而不粘 ，再放少量水焖， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
制作过程中 ，热气腾腾 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一扫而光，煎炸时注意火候 ，
因此不能狼吞虎咽 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。