在苏东坡流传下来的诗文中 ，便是下酒的好菜。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。深受百姓爱戴 ，橙皮 、
分与每户，与面制成“青蒿凉饼”，与苏氏的诗词 、“东坡玉糁羹” 。
东坡美食有一个显著的特点 ，还有“东坡鱼” 、以他的名字作为菜名而名扬千古。除了东坡肉外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，香滑可口
。东坡曾写过“东坡豆苗”，又叫“芜菁” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、他去杭州做官 ，后来，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，用香油炒熟，粗中见细 ，煨制成酥香味美 、酱、只要有机会就去食芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，姜 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，酱油 、肥而不腻的红烧肉，后来，过节时，可以入药，当地百姓送他许多猪肉 。更是增添情趣 。不仅是文豪 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加葱 、化俗为雅。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，1084年 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，另外，即用料不高 ，藜蒿)。他去杭州做官，