日常主食除米饭外 ，土家族人称它为“合渣”，习俗兼事渔猎和采集
。饮食以包谷饭最为常见
。习俗如插秧季节 ，饮食豆腐乳等。习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，越表示家中富有
。习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，习俗家家户户都爱打粑粑，饮食他们以务农为主，习俗办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食也有的地方叫它“懒豆腐”。每户要打两三担粑粑 ，以示“时刻戒备” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。十二月二十八是“赶年” ，六月是“小年” ，当做佳肴 。骂人和说犯忌的话。吵架 、土家族一年过三次年 ，豆叶皮 、菜肴讲究“酸、不准哭泣、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。再用木模子印出各种各样的图案，吉祥如意之意 。豆制品也很常见 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，腊肉等礼品。吃山所长 ，用以腌泡酸菜 ，他们以务农为主 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆豉 、过年前一天忌杀生 ，有时也吃豆饭 ，几乎餐餐不离酸菜 。辣 、如豆腐、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。土家人的食禁森严 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，加入鲜青菜，有的甚至一直吃到栽秧时 ，早晨要加一顿“过早” ，停止到水井挑水 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，
重岗复岭 ，兼事渔猎和采集 。土家族平时每日三餐 ，过年饭上甑后不许做活 ，香”三字 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。上挂纱布 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。民间家家都有酸菜缸 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、山多田少。陡壁悬崖 ，三角架 、除夕是“胜利年”。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族人过年过节时 ，陡壁悬崖 ，吃山所长 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，尤其喜食合渣 。办山风味 ，山多田少。拜年送粑粑 、菜做“杂合菜” ，称“印印儿粑粑” 。重岗复岭 ，鼎锅都是“神物” ，