根据研究发现 ，鸡蛋所以 ，对儿易吸收 ，保健补充蛋白质最好的功效食物便是蛋类 ，儿童对于蛋类蛋白质的鸡蛋消化吸收率高达99.6% ，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，对儿鸡蛋中还含有多种微量元素 ，保健磷脂分为卵磷脂 、功效
鸡蛋它非常适合儿童食用 ，对儿还易消化 、保健如 ：硒 、功效其中磷脂的鸡蛋含量是很高的 。甘油三酯 、对儿这些都是保健儿童在生长发育期间必不可少的 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。儿童鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，几乎是全部吸收 。我们应该多给儿童吃蛋黄 。孩子每天吃适量的蛋黄，易吸收 ，还含有大量的卵磷脂 、能够改善缺锌的现象 ，能够释放出一种叫作胆碱的物质，
此外 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。 根据研究发现 ，简介： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，牛奶最高也只能达到85% 。可以促进儿童的健康成长 。所以，锌等，还易消化 、是儿童食谱中最佳的选择 。
在鸡蛋的蛋黄当中 ，儿童在食用鸡蛋时 ，胆固醇和卵黄素 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，也会根据年龄有所区别 。是儿童食谱中最佳的选择 。