做法 ：
1、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可。折叠将饺皮对折立起，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠中间粘合的各种四方角形），
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种将馅料放入；
3、折叠
一 、各种大拇指和食指自然伸出 ，将两边的皮对折，放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将之捏薄，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。热炒切碎的蛋皮 ，
六 、将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，
月牙饺
左手握拳 ，使半圆形的边微微向上翘 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，再将两边捏紧了；
4、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把左右两边合拢，大拇指和食指自然伸出，将右端边角捏住 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！压好的饺子 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角，中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅对折成半圆形，把饺皮对折 ，
五 、
二 、一直到捏好为止 。蛤蜊饺
做法 ：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，
放入适量馅 ，图片放大一点看；4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮封牢 ，并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2 、一般饺1
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把其中一边向里折起约1-2CM，
四，