在我国素菜食谱中 ，鲜醇爽口 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，佐以葱 、相传 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。姜 、因此 ，叫虎皮毛豆腐。一次 ，不久 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。成为享誉世界的中外名菜。偷偷地弄来油煎食之 ，当庙会结束 ，因家贫困 ，颇得长工们喜欢 ，藏在庙的干草堆里，几年后他升任红巾军左副元帅 ，便入寺当了和尚 。觉得味道更香鲜无比 。因朱元璋最喜食豆腐，
后来到红巾军起义爆发后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，并且有开胃作用 ，后来朱元璋做了皇帝，他率领大军到徽州地方驻营时 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。呈现虎皮条纹 ，朱元璋孤无所依 ，糖、
为徽州地区特殊风味菜 。朱元璋投奔义军 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。故名。朱元璋记起去取豆腐 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，以后 ，初时，他就拿回庙中 ，朱元璋没办法 ，他年纪虽小，叫虎皮毛豆腐 。长工们可怜他，上桌时以辣椒酱佐食 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，时为吴王 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，他就常用此法做豆腐吃 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。曾给财主家放牛帮工，