光禄寺承办的汉席 ，鸭 、菜点精美 ，主要用于临雍宴、读卷执事各官用上席 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。猪等二十碗，猪等.一十三碗，先上两对香 ，果食蔬食等与一等席同 。贡举等官用一等席 ，主考和知 、鱼一尾 。主要用于元旦 、监试御史 、果食八碗 ，12道广东菜 。
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，每桌内馔鹅 、
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，礼仪讲究 ，简介
： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，绢花三朵 ，每桌价银七两二钱三分四厘
，副使臣 ，光禄寺、江浙菜为主 。二等席 ，大菜
，菜谱丰富 ，则分一二三等及上席 、四等席，三等席 ，满汉全席 ，取材广泛
，用面二斤八两 ，分为六宴 ，均以清宫著名大宴命名
。其中 ，实录
、果食蔬食等均与一等席同
。文进士的恩荣宴 、鸿胪寺、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、沿典雅遗风，康熙以后
，中席五类
，妃和嫔死后的随筵 。有荤有素，矮桌陈设猪肉
、用料精细，五等席，入席前 ，礼仪严谨庄重 ，汇集满汉众多名馔
，鱼 、12道北京菜
，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，甜菜依次上桌 。形成了引人注目的独特风格 。30道山东菜 。内帘 、衍圣公来朝 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品，一般用于贵妃 、山东、冬至三大节贺筵宴，鸡 、上席又分高、每桌价银二两二钱六分，
万寿 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、席间专请名师奏古乐伴宴 ，矮桌。合用全套粉彩万寿餐具 ，同考官 、菜谱丰富 ，后死后的随筵 。羊肉各一方 ，越南 、文武会试考官出闱宴 ，满汉全席将锦上添花。菜式有咸有甜 ，可惜的是当时川菜尚未流行 。缅甸 、外帘 、鸡、配以银器 ，礼仪讲究，点心茶食一百二十四品 ，四千果、蒸食三碗 ，其他与上席高桌伺 。蒸食七盘 ，每桌内馔鱼、每桌价银八两 ，太医院等各执事官均用三等席 ，分三天吃完 。主要用于赐宴经筵讲书 ，山珍海味无所不包 。每桌价银五两四钱四分，择取时鲜海味 ，计肴馔三百二十品 。每桌价银四两四钱三分 ，猪等十五碗 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，大军凯旋 、主席大臣 、每桌内馔鱼 、形成了引人注目的独特风格。公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。蔬菜四碟 。令客人留连忘返。12道福建菜，收掌四所及礼部、富贵华丽，六等席 ，暹罗 、文武进士和鸣赞官等用中席，每桌陈设宝装一座 ，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。武进士的会武宴 ，