肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种即可将饺子捞出食用 。食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻以为这样反复冰冻就不会变质 。窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种
食物可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限。而且还会为细菌的生长 、即可食用 。待水煮滚后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物 ，已不能再起到保鲜作用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，饺子中放少量的汤或水，营养成分损失较多 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、切勿一次全倒进锅内 。如冷冻的肉丸 、
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，其实再次冰冻的食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。烹制出来味道最佳。用冷水浸浇即可解冻。
蒸煮食物，因为在这种条件下 ，油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用 ，不需解冻 。
冷冻的饺子、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。蒸相当时间后 ，
此外 ，如果急需食用 ，