2 、生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时，苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？环节”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程：
1、苦苦蒜末 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
材料：苦瓜1根、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，料酒 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4、淀粉水、纹路密的苦瓜味浓 ，将鸡蛋打散 ，锅内酌情添加食用油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、相反 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味。试试调入少许白砂糖 ，甜丝丝的味道更爽口 。
3 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅，下蒜末 、