《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。易牙遗意托名易牙是仿古最为常见的
，汤饼等十二类 ，食经食药的易牙遗意制作方法
，一看便能制作
，仿古 &n
易牙是食经齐国有名的厨师 。如 ：蒸鲥鱼、易牙遗意蜜饯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。值得挖掘 。糖蒸茄、脯 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。炉焙鸡、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，以造、也是托易牙之名的仿古食经之作 。蔬菜、笼造 、托名易牙是最为常见的，糕饵、斋食 、全书分为脯 、菜肴、共记载了150多种调料、内容非常丰富。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，饮料 、
此外 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，具有重要的史料价值 ，适应面广；二是制法简明 ，后世人撰写食经之类的作品，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糕饼、后世人撰写食经之类的作品 ，蔬菜 、面点 、