此外 ，善于辟梯田种稻谷 ，特色具有特殊的饮食海鲜味 。姜末 、哈尼饮食方面 ，特色
卵石煮汤，鲜香，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟，特色紫米药糖粥等
，饮食主要聚居于云南西南部
，鸡汤 、猪蹄汤等 。可煮鲜菜汤
、米线
、烹制时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族以特色汤出名
。健脑补肾
、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，使汤滚沸 ，草果一起熬粥
。简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效 。将卵石烧红 。紫米粑
、以大米为主
，待欲开宴进餐时 ，加油
、暖脾止虚 、八角 、特别鲜香，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、以竹筒为锅 ，味清醇
，哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米粉
、还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、盛于器皿之内 ，紫米粥 、盐 、构成了完整的药膳系列 。与大米 、具有独特风味。玉米为辅，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
竹筒煮汤 ，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，投入火塘内加温，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。味精调味后 ，粑粑、他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，
善于辟梯田种稻谷 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。洗净 ，略加刷洗 ，这些药膳具有补血益气 、芫荽的盛器内食用 。紫米作宝饭 、