3、道广点虎八角 ，皮酱
材料 ：鸡爪，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，入蒸锅中蒸1个小时左右。道广点虎盐 ，皮酱生抽 ，凤爪
做法 ：
1 、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶蚝油 ，道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪
6 、
14 、
7 、建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加少许鸡精，
13 、放入生抽 ，一颗八角，盐搅匀烧开 。盐 ，将鸡爪一切为二 。香叶 ，
4 、处理好所有的鸡爪 ，豆豉洗净。蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、白糖 ，一片香叶，
4 、蒜瓣切碎 ，老抽，
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒 ，放入鸡爪 ，豆豉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入炸好的葱油 。老抽只为上色不要太多 ，2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。花椒，
15、锅中加入适量水 ，
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8 、胡椒粉 。
5 、
3 、豆豉 ，白醋 ，
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9 、
2 、
小贴士 ：
1 、再开火重复直至炸好。蒜瓣 ，去除鸡骨 。老抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉拌匀。
12 、麻油 。我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，蒜粒 ，鸡爪去骨比较麻烦，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开 。少许糖 ，葱油倒入小碗中 。白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麦芽糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒红椒切丝 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，