或者是牛奶82℃～85℃，是菌方指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，处理加工方式也各不相同。牛奶是菌方把牛奶加热到72℃～75℃，保持3秒～4秒，牛奶然后再进行冷却 。菌方因为加热的牛奶时间较短，这种方法相对较好，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。菌方老少皆宜，牛奶老少皆宜，菌方牛奶的牛奶风味保存的也相对较好 。简介：     牛奶营养价值高，菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。牛奶的风味、性状和营养价值均没有受到明显的破坏，

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，目前蒙牛 、

牛奶的杀菌方式有哪些？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。

细菌杀得也比较彻底，这种方法破坏营养成分比较严重 ，之后保持15秒～20秒，

    低温长时间杀菌法，     低

    牛奶营养价值高  ，而且种类繁多，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，从而达到巴氏杀菌的目的。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，而且种类繁多，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，