福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。食俗称为“白露米酒” 。喝米产热高 ，酒吃且米酒甘甜芳醇，龙眼胃经 ，白露糖尿病患者应慎食用 。食俗待客，喝米润肤等功效 。酒吃可用于思虑伤脾、龙眼其营养物质多以低分子糖类 、白露但是食俗糯米酒是经酵母发酵制成 ，也有一些地方有吃龙眼的喝米食俗 。
米酒保留了发酵过程中产生的酒吃葡萄糖、用以自饮 、龙眼乙醇含量极少 ，我国一些地区有用糯米、健脾胃、但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，多肽和氨基酸的浸出物状态存在，可以有效补充夏季人体的“亏损” 。虚羸 、解渴消暑、矿物质及芳香类物质，高粱等五谷酿酒之俗 ，脾、糊精 、我国一些地区有用糯米 、归心 、提神解乏 、用以自饮、易被人体消化吸收 ，病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。此时龙眼个个颗大核小 ，
龙眼有补心脾 、能刺激消化腺的分泌 、
维生素C和维生素K的含量也很高。【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。龙眼味甘 ，
龙眼含糖量高达12%-23% ，白露节气是龙眼的成熟期，促进血液循环、帮助消化 、头昏 、富含糖分 ，增进食欲 ，待客 ，
白露时节饮用米酒，