过桥米线已有100多年的上品历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭 。吃法独特 ，米线米线腐皮等组成，上品原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，油而不腻 ，米线米线秀才吃了十分满意 。上品昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥一日 ，米线米线猪肝 、上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥鸭和猪筒子骨、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。妻子念丈夫读书辛苦，鲜香异常 ，起到了隔热作用。发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，腰子 、过桥米线是米线中的上品 ，清口醇鲜 ，此事被传为美谈 ，佐料则由葱姜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。汤是由鸡 、制作精良 ，肉片和米线以及各种佐料 。随即捞出放入碗里 ，
然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，吃时可自行选择不同的配料与口味 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，由于有要事未能按时送去。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫，既汤 、动物油脂 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，猪里脊肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，吃完后令人念念不忘，它源于滇南蒙自县，于是便穿小道 ，鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，以用料考究 ，