9 ，秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，卤排洋葱切丝。骨饭炒出香味 。秘制肉切细丁 。卤排肉骨分开 ，骨饭焯水 。秘制八角 ，卤排大约一分钟 。骨饭两颗冰糖 ，秘制土豆加少许水打成泥 。卤排倒入排骨，骨饭用白醋 ，秘制
3 ，卤排半汤匙番茄酱 ，骨饭中火煸炒 ，
白菜帮 ，时间稍微长一点 ，三分之一汤匙老抽 ，半汤匙料酒 ，4 ，
5，调入盐 ，葱 ，胡萝卜切丝 ，放入一汤匙生抽 ，
2 ，白煮蛋一起大火煮开 ，
8，
10，原料图 。排骨焯水后，放入姜 ，
7 ，骨头加葱结，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。姜片煮成汤备用 。姜切片 ，白糖 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。倒入打成泥的土豆 ，锅里放油 ，
6 ，小火烧40分钟 。把洋葱放入炒到微黄 ，黄瓜 ，出锅前放一点鸡精提味 。