罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，油5g、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪自制味素2g 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，黄豆100g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛，所以最后才用 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，
材料 ：
猪尾300g 、收到九成即可 ，八角桂皮生姜少许 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，翻匀即出锅 ，二锅头2ml、大火煮沸，盐 ，下自制味素、翻炒均匀 ，下二锅头 、高汤300ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、转中小火焖煮1小时，一是提鲜 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，蒸鱼豉油2ml 、