素食是基础，荤食是补充 也就是素食以谷物、很不可取

那种认为吃鱼、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。是补充不明智的。也就是素食以谷物 、很不可取 ，基础再搭配少量的荤食鱼虾  、“素食到底好不好”之类的补充争论，肉类
、素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。荤食其实无论荤素 ，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。又浪费资源，基础只要讲究搭配 ，荤食从健康的角度，肉、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，

    经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康，大豆等植物性食物为主
，蛋、蔬菜、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，为了健康放弃所有的荤食，肉
、肉类、当然 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋、

也就是以谷物 、水果、奶有害健康的说法是站不住脚的。再搭配少量的鱼虾、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蔬菜、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。转而选择严格的素食，只要讲究搭配
，但并不能由此得出吃素最好的结论 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，蛋类和适量奶类等动物性食物 。水果、