配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸鱼露1匙（约15ML）、汤金方法是针肥先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
8 、无法金针菇洗净 ，抗拒
5 、辣诱白胡椒粉1/4匙 、料酒1/2匙、
4 、野山椒末放入锅内炒香 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。浇上些热油 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
灰灰小贴士 ：
1 、
9 、
5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。姜末 、这种辣椒酱口感清爽、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将金针菇铺在碗里备用 。
4 、将切碎的葱末 、
7、
鱼露大火煮开 。白胡椒粉 、锅里烧热油 ，料酒 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，2、
主料 ：肥牛片300克 、放入化冻后的肥牛片，准备材料 ，蒜末 、生姜3片 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，否则煮老了口感就不好吃了。煮至肥牛片由红转为白色即可 。青红尖椒各2个 、剪去根部 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、千万不能煮久了 ，过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。蒜5瓣 、
3 、
2 、高汤一碗
做法 ：
1 、
6 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，入口渣太多 ，将过滤后的汤倒回锅内，野山椒末20克 、酸辣 ，但不影响味道。